TAMAGO NO SUMASHI JIRU



Det här är receptet på en god japansk soppa.

5 dl vatten, 1 fiskbuljongtärning, 75g champinjoner skivade, 50g purjolök fint strimlad, några droppar sojasås, ett vispat ägg.

Låt buljongen koka upp, tillsätt svampen, koka 3-4 minuter. Tillsätt purjon och låt koka 1 minut. Häll ned ägget i en tunn stråle, under lugn omrörning, så att äggmassan inte stelnar i tjocka klumpar.

Servera genast. På japanskt vis, sörplar man i sig buljongen från kanten på en skål, för att avsluta med att äta grönsakerna med pinnar.


Energigivare

Energi 583 kJ
Energi 139 kcal
Protein 11,1g (32,1 E%) C.S.100
BCAA´s 1947mg (19,9% av proteinet)
ILE+LEU+VAL 1,00+1,59+1,27
Glutaminsyra 1263mg (12,9% av proteinet)
Fett 7,0g (45,7 E%)
SAFA 1,6g (12,5 E%)
MUFA 2,6g (20,2 E%)
PUFA 0,8g (6,36 E%)
Omega 3 0,03g (0,21 E%)
Kolesterol 238mg
Kolhydrat 5,57g (18,3 E%)
Fiber 2,2g (4,5 g/MJ)


Vitaminer

A 205RE (425%)
D 0,8µg (275%)
E 1,3 a-TE (264%)
Tiamin 0,15mg (235%)
Riboflavin 0,59mg (867%)
Niacin 5,2mg (670%)
B6 0,3mg (489%)
Folat 95µg (549%)
B12 0,86µg (884%)
C 24mg (702%)

Mineraler

Kalium 475mg (266%)
Kalcium 42mg (79%)
Fosfor 213mg (518%)
Magnesium 22mg (133%)
Järn 1,57mg (231%)
Zink 0,70mg (131%)
Selen 16,2µg (670%)






Förklaring

1kJ = 0,239kcal, 1MJ = 239 kcal, 1 kcal = 4,184 kJ

C.S. = Chemical Score, värde på proteinkvaliten, där 100 är högsta möjliga värde.
BCAA = Branched Chain Amino Acids = grenade aminosyror, vilka är:
ILE = isoleucin, LEU = leucin, VAL = valin, siffrorna anger inbördes proportioner.

Glutaminsyra = en aminosyra, som kroppen bildar aminosyran glutamin av, samt att den avgiftar kroppen från ammoniak.

SAFA = SAturated Fatty Acids, mättade fettsyror.
MUFA = Mono Unsaturated Fatty Acids, enkelomättade fettsyror.
PUFA = Poly Unsaturated Fatty Acids, fleromättade fettsyror.
Omega 3 = En familj av fleromättade fettsyror.

Inom parantes efter energigivare, E% = procentuell andel av energin.
Samt g/MJ = gram per megajoule.

Inom parantes efter vitaminer och mineraler, procent av SNR-97´s rekommendation om näringstäthet, där 100% motsvarar fullgott näringsinnehåll. För järn används referensvärdet för män.


Pris

7:63 kr/portion (13:09 kr/MJ)

Tillbaka till startsidan