ÄPPLE-KANEL MUFFINS




Anledningen till att jag har kornmjöl i är två:
1. Smakar godare.
2. Det är dåligt med fibrer, kalium, magnesium, järn och zink i vanliga muffins, med kornmjöl höjs dessa.


6 Muffins

1,5 dl kornmjöl.
3 dl vetemjöl.
3 ägg.
1,9 dl lättmjölk.
3/4 dl olivolja.
265 g farinsocker.
165 g äpple.
1/2 msk kanel.
2 tsk bakpulver.


1. Sätt ugnen på 175 grader. 2. Rör ihop ägg och farinsocker. 3. Rör i mjölk och olja. 4. Blanda mjölerna, kanelen och bakpulvret och rör ner i smeten. 5. Skala äpplet, kärna ur och skär i små bitar, blanda ner i smeten. 6. Smörj en 6st teflonmuffinsform och fördela smeten. 7. Ställ in formen lågt i ugnen och grädda 35 till 40 minuter, kolla med tandpetare inga smulor skall fastna när man sticker muffins.


Energigivare per muffins

Energi 2015 kJ
Energi 482 kcal
Protein 8,3g (7,0 E%) C.S.95
BCAA´s 1643mg (19,8% av proteinet)
ILE+LEU+VAL 1,00+1,65+1,25
Glutaminsyra 1865mg (22,5% av proteinet)
Fett 14,8 (27,8 E%)
SAFA 2,5g (4,7 E%)
MUFA 9,4g (17,7 E%)
PUFA 1,7g (3,1 E%)
Omega 3 0,08g (0,11 E%)
Kolesterol 105mg
Kolhydrat 78,2g (65,2 E%)
Fiber 2,3g (1,16 g/MJ)


Vitaminer

A 69 RE (34%)
D 0,5µg (39%)
E 2,1 a-TE (104%)
Tiamin 0,24mg (92%)
Riboflavin 0,24mg (84%)
Niacin 4,0mg (123%)
B6 0,2mg (94%)
Folat 23µg (32%)
B12 0,47µg (117%)
C 2,2mg (16%)

Mineraler

Kalium 319mg (43%)
Kalcium 143mg (65%)
Fosfor 153mg (90%)
Magnesium 38mg (56%)
Järn 4,50mg (159%)
Zink 0,75mg (34%)
Selen 7,1µg (70%)






Förklaring

1kJ = 0,239kcal, 1MJ = 239 kcal, 1 kcal = 4,184 kJ

C.S. = Chemical Score, värde på proteinkvaliten, där 100 är högsta möjliga värde.
BCAA = Branched Chain Amino Acids = grenade aminosyror, vilka är:
ILE = isoleucin, LEU = leucin, VAL = valin, siffrorna anger inbördes proportioner.

Glutaminsyra = en aminosyra, som kroppen bildar aminosyran glutamin av,samt att den avgiftar kroppen från ammoniak.

SAFA = SAturated Fatty Acids, mättade fettsyror.
MUFA = Mono Unsaturated Fatty Acids, enkelomättade fettsyror.
PUFA = Poly Unsaturated Fatty Acids, fleromättade fettsyror.
Omega 3 = En familj av fleromättade fettsyror.

Inom parantes efter energigivare, E% = procentuell andel av energin.
Samt g/MJ = gram per megajoule.

Inom parantes efter vitaminer och mineraler, procent av SNR-97´s rekommendation om näringstäthet, där 100% motsvarar fullgott näringsinnehåll. För järn används referensvärdet för män.


PRIS

4:50 kr/st (2:23 kr/MJ)

Tillbaka till startsidan