ANNA-KARINS JULGRÖT




Den här gröten fick jag recept på från specialtidningen C, som bara handlar om vad man kan göra med sädesslagen. Jag har dock ersatt vitt ris med råris.

3,5 dl vatten, 75g råris, 75g korngryn och 8 dl mellanmjölk.

Koka upp vattnet och koka råris och korngryn under lock tills vattnet kokat in ca 15-20 min. Häll på mjölken och koka till önskad konsistens ca 90 min. Rör om var 10 minut.


Energigivare per portion

Energi 3720 kJ
Energi 889 kcal
Protein 40,5g (18,5 E%) C.S.100
BCAA´s 8401mg (20,8% av proteinet)
ILE+LEU+VAL 1,00+1,55+1,22
Glutaminsyra 8420mg (20,4% av proteinet)
Fett 16,2g (16,6 E%)
SAFA 8,9g (9,1 E%)
MUFA 4,0g (4,1 E%)
PUFA 1,8g (1,8 E%)
Omega 3 0,18g (0,18 E%)
Kolesterol 40mg
Kolhydrat 144,6g (65,0 E%)
Fiber 10,2g (2,7 g/MJ)


Vitaminer

A 360RE (97%)
D 3,20µg (143%)
E 0,75 a-TE (20%)
Tiamin 1,07mg (222%)
Riboflavin 1,26mg (241%)
Niacin 18,15mg (305%)
B6 1,48mg (305%)
Folat 111µg (83%)
B12 2,4µg (323%)
C 0mg (0%)

Mineraler

Kalium 1549mg (113%)
Kalcium 992mg (243%)
Fosfor 1212mg (383%)
Magnesium 245mg (194%)
Järn 4,0mg (76%)
Zink 5,80g (142%)
Selen 14,2µg (77%)






Förklaring

1kJ = 0,239kcal, 1MJ = 239 kcal, 1 kcal = 4,184 kJ

C.S. = Chemical Score, värde på proteinkvaliten, där 100 är högsta möjliga värde.
BCAA = Branched Chain Amino Acids = grenade aminosyror, vilka är:
ILE = isoleucin, LEU = leucin, VAL = valin, siffrorna anger inbördes proportioner.

Glutaminsyra = en aminosyra, som kroppen bildar aminosyran glutamin av,samt att den avgiftar kroppen från ammoniak.

SAFA = SAturated Fatty Acids, mättade fettsyror.
MUFA = Mono Unsaturated Fatty Acids, enkelomättade fettsyror.
PUFA = Poly Unsaturated Fatty Acids, fleromättade fettsyror.
Omega 3 = En familj av fleromättade fettsyror.

Inom parantes efter energigivare, E% = procentuell andel av energin.
Samt g/MJ = gram per megajoule.

Inom parantes efter vitaminer och mineraler, procent av SNR-97´s rekommendation om näringstäthet, där 100% motsvarar fullgott näringsinnehåll. För järn används referensvärdet för män. Som du ser saknas D-vitamin och mineralet selen i viss mån, men dessa fås främst från fisk och skaldjur, varför det kan rekommenderas att äta sådana varje dag.


Pris

8:14 kr/portion (2:19 kr/MJ)

Tillbaka till startsidan